ΥΛΙΚΑ

• ☐ 400 γρ. φέτα
• ☐ 250 γρ. κασέρι τριμμένο
• ☐ 200 γρ. γκούντα τριμμένη
• ☐ 250 γρ. ντοματίνια (κομμένα)
• ☐ 1 πράσινη πιπεριά (ροδέλες)
• ☐ 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• ☐ 1 κ.γ. ρίγανη
• ☐ ½ κ.γ. μπούκοβο
• ☐ Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

02. Μοιράζουμε τη φέτα σε δύο ατομικά πυρίμαχα σκεύη.

03. Προσθέτουμε την πιπεριά και τα μισά ντοματίνια.

04. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.

05. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, ρίγανη και μπούκοβο.

06. Καλύπτουμε με το κασέρι και τη γκούντα και τα υπόλοιπα ντοματίνια .

07. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσουν.

08. Σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστό και κρεμώδες!

ΥΛΙΚΑ

Για το παντεσπάνι

• ☐ 4 αυγά
• ☐ 1 κούπα ζάχαρη
• ☐ 1 κούπα αλεύρι
• ☐ 3 βανίλιες
• ☐ 2 κ.γ. μπέικιν
• ☐ 2 κ.σ. γάλα εβαπορέ
• ☐ 2 κ.σ. ηλιέλαιο
• ☐ 2 κ.σ. ινδοκάρυδο
• ☐ 3 κ.σ. κακάο

Για το σιρόπι

• ☐ 1 κούπα ζάχαρη
• ☐ 1 κούπα νερό

Για την κρέμα

• ☐ 700 ml φρέσκο γάλα
• ☐ 40 γρ κορν φλάουρ
• ☐ 2 κ.σ. άνθος αραβοσίτου
• ☐ 120 γρ ζάχαρη
• ☐ 2 κ.σ. βούτυρο
• ☐ 3 κ.σ. ινδοκάρυδο
• ☐ 100 γρ σαντιγί (για το αφράτεμα)

Για το γαρνίρισμα

• ☐ 250 γρ κρέμα γάλακτος
• ☐ 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• ☐ 200 γρ κουβερτούρα
• ☐ Επιπλέον ινδοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Βάζουμε σε κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε για 3 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει τελείως.

02. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα, το ηλιέλαιο και το ινδοκάρυδο. Τέλος, ενσωματώνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν. Ψήνουμε στους 180°C σε βουτυρωμένο ταψί 30x25 εκ. για 25-30 λεπτά. Σιροπιάζουμε το ζεστό γλυκό με το κρύο σιρόπι.

03. Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το άνθος αραβοσίτου. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα. Προσθέτουμε το βούτυρο και το ινδοκάρυδο. Αφού κρυώσει ελαφρώς η κρέμα, ενσωματώνουμε τα 100 γρ. σαντιγί ανακατεύοντας απαλά.

04. Απλώνουμε την κρέμα πάνω στο κρύο παντεσπάνι και την στρώνουμε ομοιόμορφα.

05. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σαντιγί και απλώνουμε μια λεπτή στρώση πάνω από την κρέμα για να ισιώσει η επιφάνεια.

06. Λιώνουμε την κουβερτούρα με λίγη κρέμα γάλακτος (γκανάζ) και την απλώνουμε πάνω από τη σαντιγί. Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση

• ☐ 7 -10 φρυγανιές
• ☐ Λίγη κανέλα

Για το σιρόπι

• ☐ 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• ☐ 1 φλιτζάνι νερό

Για την κρέμα

• ☐ 700 γρ φρέσκο γάλα
• ☐ 40 γρ κορν φλάουρ
• ☐ 2 γεμάτες κσ ανθός αραβοσίτου
• ☐ 100 γρ ζάχαρη
• ☐ 2 κσ βούτυρο
• ☐ 2 βανίλιες

Για το ζελέ

• ☐ 1 φακελάκι ζελέ φράουλα 85 γρ
• ☐ 200 γρ βραστό νερό
• ☐ 200 γρ κρύο νερό
• ☐ Λίγες φράουλες κομμένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Απλώνουμε τις φρυγανιές στο ταψάκι 18×25 και καλύπτουμε καλά τα κενά. Πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα.

02. Βάζουμε σε κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε για 3 λεπτά. Αφήνουμε 2 λεπτά στην άκρη και σιροπιάζουμε τις φρυγανιές.

03. Σε κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το ανθό αραβοσίτου. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα. Προσθέτουμε το βούτυρο και τις βανίλιες και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

04. Ρίχνουμε τη ζεστή κρέμα πάνω από τις σιροπιασμένες φρυγανιές και σκεπάζουμε με μεμβράνη την κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.

05. Διαλύουμε το ζελέ φράουλα στο βραστό νερό και προσθέτουμε το κρύο νερό. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και ρίχνουμε σιγά σιγά το ζελέ πάνω από την κρέμα. Προσθέτουμε και λίγα κομματάκια φράουλα.

06. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει καλά το ζελέ και σερβίρουμε παγωμένο.

ΥΛΙΚΑ

Για 10 χωνάκια

• ☐ 10 -12 χωνάκια παγωτού
• ☐ 300γρ σοκολάτα γάλακτος
• ☐ 500ml φυτική σαντιγί παγωμένη
• ☐ 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• ☐ Τριμμένο μπισκότο για το τελείωμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Λιώνουμε τη μισή σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή,ρίχνουμε κουταλάκι γλυκού ηλιέλαιο.

02. Περνάμε εσωτερικά τα χωνάκια με τη λιωμένη σοκολάτα και τα αφήνουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να παγώσει και να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

03. Κόβουμε κομμάτια από λαδόκολλα και δημιουργούμε αυτοσχέδια χωνάκια ώστε να στηρίζονται σωστά τα χωνάκια κατά το γέμισμα.

04. Χτυπάμε τη φυτική σαντιγί μέχρι να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα λείο και αφράτο μείγμα.

05. Μεταφέρουμε το παγωτό σε κορνέ και γεμίζουμε τα χωνάκια μέχρι επάνω ώστε να δημιουργηθεί το κλασικό σχήμα παγωτού χωνάκι.

06. Τοποθετούμε τα χωνάκια στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν και να σταθεροποιηθούν καλά.

07. Λιώνουμε την υπόλοιπη σοκολάτα και βουτάμε τα παγωμένα χωνάκια στη λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζουμε αμέσως με τριμμένο μπισκότο. Η σοκολάτα παγώνει σχεδόν αμέσως και δημιουργεί μια υπέροχη τραγανή επικάλυψη.

ΥΛΙΚΑ

Για τα crackers

• ☐ 160 γρ. αλεύρι τύπου 1
• ☐ 40 γρ. ελαιόλαδο
• ☐ 30 γρ. τριμμένη γκούντα
• ☐ 20 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
• ☐ 80 ml νερό
• ☐ 1/2 κουταλάκι baking powder
• ☐ Λίγο αλάτι

Για την επιφάνεια

• ☐ 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ☐ 1 κουταλιά νερό
• ☐ Χοντρό αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Βάζουμε στο μούλτι το αλεύρι, τη γκούντα, το κεφαλοτύρι, το baking powder, το ελαιόλαδο, το νερό και λίγο αλάτι.

02. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.

03. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε πάγκο και την ανοίγουμε πολύ λεπτά με πλάστη.

04. Κόβουμε σε crackers στο σχήμα που θέλουμε και τρυπάμε με πιρούνι ή με ένα καλαμάκι .

05. Ανακατεύουμε λίγο νερό με ελαιόλαδο και αλείφουμε την επιφάνεια.

06. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι.

07. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15–18 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά.